Патенти з міткою «цукрово-лактозно-лактулозної»
Композиція для виробництва барооброблених цільном’язових м’ясних виробів з використанням цукрово-лактозно-лактулозної суміші
Номер патенту: 47495
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Сабіров Олександр Володимирович
МПК: A23L 1/31
Мітки: виробництва, суміші, використанням, цільном'язових, барооброблених, цукрово-лактозно-лактулозної, м'ясних, виробів, композиція
Формула / Реферат:
Композиція для виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів з використанням цукрово-лактозно-лактулозної суміші, що містить стабілізатор кольору, воду, сіль кухонну, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що як стабілізатор кольору використовують лактозу і лактулозу, та додатково містить СО2-екстракти пряних трав у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вода 56,6-58,3 сіль...