Патенти з міткою «кавунового»

Номер патенту: 53939

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Дубова Галина Євгенівна, Чол Тетяна Йосипівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, аромату, кавунового, натурального, збереженням, отримання, желе

Формула / Реферат:

Спосіб отримання кавунового желе із збереженням натурального аромату, який передбачає відокремлення шкірки від м'якоті кавуна (товщина відокремленої шкірки не більше 5-10 мм) і вилучення з м'якоті соку, варіння кавунового пюре (5-8 хв.), подрібнення шкірок (розмір часток 5 мм), ферментативну обробку шкірок промисловою ліпазою (4 г на 1 кг подрібнених кавунових шкірок) та водним розчином ліпоксигенази сої (100 мл на 1 кг подрібнених шкірок )...

Номер патенту: 58974

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Свірідов Володимир Степанович, Печерський Леонід Мойсейович

МПК: C12G 3/08

Мітки: алкогольних, кавунового, напоїв, застосуванням, спосіб, виробництва, соку

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва алкогольних напоїв шляхом одержання сусла, зброджування його, переливання, витримування, купажування, стабілізації його шляхом введення розчинного полівінілпіролідону з молекулярною вагою від 10 до 300 тис. у дозах від 0,03 до 0,5 г/л, фільтрації і розливу, який відрізняється тим, що в отримане сусло додають до 90 % кавунового соку.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що для одержання вина в сусло з винограду...