Патенти з міткою «колагеномісткої»
Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини
Номер патенту: 65341
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Москаленко Ольга Василівна, Панікарова Богдана Олександрівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Коваленко Світлана Миколаївна, Чернова Людмила Олександрівна
МПК: A23J 1/06
Мітки: сировини, використанням, котлети, колагеномісткої, рибні, дієтичної, добавки, основі
Формула / Реферат:
Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини, що містять у своєму складі рибу, хліб пшеничний, молоко, сіль, сухарі пшеничні та відрізняються тим, що до їх складу вноситься новий рецептурний компонент - дієтична добавка на основі ферментованої вторинної колагеномісткої сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок), виробництво якої включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного...