A23J 1/06 — з крові

Номер патенту: 118008

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Цуркан Микола Михайлович, Потапов Володимир Олексійович

МПК: A23J 3/12, A23J 1/06

Мітки: рогатої, добавки, виробництва, крові, нутріо-гем, великої, худоби, дієтичної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дієтичної добавки з крові великої рогатої худоби, що включає підготовку сировини, подальшу обробку харчової крові, введення компонентів рецептури, зневоднення рецептурної суміші до потрібної кінцевої вологості, який відрізняється тим, що підготовка сировини включає забір харчової крові, стабілізацію крові, як компоненти рецептури вводять натрію ізоаскорбат та харчові добавки полісахаридної природи з дисперсністю не...

Номер патенту: 101013

Опубліковано: 25.08.2015

Автор: Співаков Гліб Олександрович

МПК: A23J 1/06, A23J 1/00

Мітки: продукт, харчовий, білковий

Формула / Реферат:

1. Продукт сухий білковий, що містить молочний компонент, підсолоджувач та вітаміни, який відрізняється тим, що як молочний компонент використовують концентрат високоякісного сировоточного білка та сухе молоко, як підсолоджувач використовують стевію, а вітаміном є природний вітамін С, при цьому продукт сухий білковий додатково містить природні фруктові порошки, глюкозу та природний ароматизатор, причому вказані компоненти містять при...

Номер патенту: 99572

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Цуркан Микола Михайлович, Євлаш Вікторія Владленівна, Потапов Володимир Олексійович

МПК: A23J 1/06, A23J 3/12

Мітки: добавки, рогатої, великої, нутріо-гем, спосіб, виробництва, дієтичної, худоби, крові

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дієтичної добавки з крові великої рогатої худоби, що включає підготовку сировини, подальшу обробку харчової крові, введення компонентів рецептури, зневоднення рецептурної суміші до потрібної кінцевої вологості, який відрізняється тим, що підготовка сировини включає забір харчової крові, стабілізацію крові, як компоненти рецептури вводять натрію ізоаскорбат та харчові добавки полісахаридної природи з дисперсністю не...

Номер патенту: 106882

Опубліковано: 27.10.2014

Автор: Травнічек Дусан

МПК: A23J 1/06, A61K 35/16, A23L 1/29 ...

Мітки: спосіб, одержання, біотехнологічного, крові, телячої, гемодеривату

Формула / Реферат:

1. Спосіб біотехнологічного одержання гемодеривату з телячої крові, що включає наступні етапи:- свіжоодержану телячу кров спочатку ферментують у кілька етапів, в основному у два етапи, при підвищеній температурі нагріваючого повітря,- отриманий продукт ферментування крові висушують,- висушений продукт ферментування крові дезінтегрують,- потім проводять екстрагування продукту ферментування крові етанолом у кілька...

Номер патенту: 65341

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Чернова Людмила Олександрівна, Коваленко Світлана Миколаївна, Москаленко Ольга Василівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Панікарова Богдана Олександрівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: використанням, колагеномісткої, добавки, дієтичної, основі, сировини, котлети, рибні

Формула / Реферат:

Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини, що містять у своєму складі рибу, хліб пшеничний, молоко, сіль, сухарі пшеничні та відрізняються тим, що до їх складу вноситься новий рецептурний компонент - дієтична добавка на основі ферментованої вторинної колагеномісткої сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок), виробництво якої включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного...

Номер патенту: 63254

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Цьова Анна Олексіївна, Акмен Вікторія Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Неміріч Олександра Володимирівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: солодкої, збагаченої, залізо, гемове, спосіб, каленгемчик, отримання, плитки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солодкої плитки «Каленгемчик», збагаченої на гемове залізо, що полягає у підготовці сировини до виробництва (просіювання цукру та какао, підігрів крохмальної патоки, фільтрацію згущеного молока, пом'якшення води, прожарювання арахісу та подрібнення, звільнення від пакування ванілі, пластівців із зародків пшениці); приготуванні цукрового сиропу; приготуванні ірисного напівфабрикату шляхом заливання у варочний реактор з...

Номер патенту: 63253

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Неміріч Олександра Володимирівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Цьова Анна Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: залізо, отримання, редгемчик, спосіб, плитки, гемове, збагаченої, солодкої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солодкої плитки «Редгемчик», збагаченої на гемове залізо, що полягає у підготовці сировини до виробництва (просіювання цукру та какао, підігрів крохмальної патоки, фільтрацію згущеного молока, пом'якшення води, прожарювання арахісу та подрібнення, звільнення від пакування ванілі, пластівців із зародків пшениці); приготуванні цукрового сиропу; приготуванні ірисного напівфабрикату шляхом заливання у варочний реактор з цукровим...

Номер патенту: 63252

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Цьова Анна Олексіївна, Погожих Микола Іванович, Неміріч Олександра Володимирівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: гемове, солодкої, плитки, збагаченої, спосіб, залізо, отримання, фітогемчик

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солодкої плитки «Фітогемчик», збагаченої на гемове залізо, що полягає у підготовці сировини до виробництва (просіювання цукру та какао, підігрів крохмальної патоки, фільтрацію згущеного молока, пом'якшення води, прожарювання арахісу та подрібнення, звільнення від пакування ванілі, пластівців із зародків пшениці); приготуванні цукрового сиропу; приготуванні ірисного напівфабрикату шляхом заливання у варочний реактор з цукровим...

Номер патенту: 52056

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Шевченко Юлія Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Акмен Вікторія Олександрівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: жирового, напівфабрикату, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату, що містить твердий рослинний жир 67,00-65,00 мас. %, яка відрізняється тим, що в рослинний жир вводять дієтичну добавку "Редгем" і вітамін Е в мас. %: 32,55-34,45 та 0,45-0,55 відповідно.

Номер патенту: 52055

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Шевченко Юлія Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Погожих Микола Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: напівфабрикату, виготовлення, жирового, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату, що містить твердий рослинний жир 67,00-65,00 мас. %, яка відрізняється тим, що в рослинний жир вводять дієтичну добавку "Калгем" і вітамін Е в мас. %: 32,55-34,45 та 0,45-0,55 відповідно.

Номер патенту: 49752

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Москаленко Ольга Василівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Чернова Людмила Олександрівна, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Світлана Миколаївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: C12N 9/64, A23J 1/06

Мітки: колагеназою, обробки, спосіб, жилок, ферментативної, колагенвмісної, сухожиль, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (сухожиль та жилок) колагеназою, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину колагенази, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують колагеназу в концентрації 0,2...0,5 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 20...40 °С, рН - 6,8...7,2, протягом...

Номер патенту: 49751

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Світлана Миколаївна, Чернова Людмила Олександрівна, Москаленко Ольга Василівна

МПК: A23J 1/06, C12N 9/64

Мітки: сухожиль, жилок, бромеліном, обробки, спосіб, ферментативної, сировини, колагенвмісної

Формула / Реферат:

Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (сухожиль та жилок) бромеліном, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують бромелін в концентрації 0,1...0,5 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 10...30 °С, рН - 6,8...7,2, протягом...

Номер патенту: 49750

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Чернова Людмила Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Москаленко Ольга Василівна, Дуденко Ніна Василівна, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Валентина Олексіївна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: C12N 9/64, A23J 1/06

Мітки: сировини, спосіб, ферментативної, курячих, ніг, колагенвмісної, бромеліном, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) бромеліном, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують бромелін в концентрації 0,2... 0,4 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 20...40 °С, рН - 7,0...7,5, протягом (5…20)·60 с,...

Номер патенту: 49749

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Москаленко Ольга Василівна, Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Янчева Марина Олександрівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Чернова Людмила Олександрівна, Павлоцька Лариса Федорівна

МПК: A23J 1/06, C12N 9/64

Мітки: курячих, сировини, колагенвмісної, колагеназою, обробки, спосіб, ферментативної, ніг

Формула / Реферат:

Спосіб ферментативної обробки колагенвмісної сировини (курячих ніг) колагеназою, що включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину колагенази, проведення ферментативного гідролізу, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують колагеназу в концентрації 0,1...0,2 %, який додають у вигляді водного розчину, а ферментативний гідроліз проводять за температури 20...40°С, рН - 7,0...7,5, протягом (5.. .20)·60...

Номер патенту: 42054

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Шевченко Юлія Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: спосіб, фітогем, виробництва, дієтичної, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дієтичної добавки, що включає стабілізацію харчової крові, обробку крові заморожуванням-розморожуванням, введення рецептурних інгредієнтів, теплову обробку суміші при температурі 80-85 °С до отримання маси сирної консистенції червоно-коричневого кольору, сушіння до вмісту вологи 5-6 %, подрібнення до розміру часток 20-30 мкм, який відрізняється тим, що як рецептурний інгредієнт використовують порошок з листя...

Номер патенту: 42052

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Акмен Вікторія Олександрівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Гавриш Андрій Володимирович, Шевченко Юлія Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: калгем, виготовлення, дієтичної, композиція, добавки

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення дієтичної добавки, що містить кров великої рогатої худоби розморожену, яка відрізняється тим, що в кров вводять порошок з квіток календули дисперсністю 20-30 мкм в такому співвідношенні, мас. %: кров великої рогатої худоби розморожена - 96,0-99,0, порошок з квіток календули - 4,0-1,0.

Номер патенту: 42051

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Акмен Вікторія Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Черевко Олександр Іванович, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: дієтичної, редгем, виготовлення, композиція, добавки

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення дієтичної добавки, що містить кров великої рогатої худоби розморожену, яка відрізняється тим, що в кров вводять порошок з плодів шипшини дисперсністю 20-30 мкм в такому співвідношенні, мас. %: кров великої рогатої худоби розморожена - 96,0-99,0, порошок з плодів шипшини - 4,0-1,0.

Номер патенту: 7655

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Розанова Катерина Дмитрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Коваленко Валентина Олексіївна, Горбань Віктор Григорович, Віннікова Владислава Олександрівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: виробництва, біологічно-активної, добавки, гемовітал, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва біологічно-активної добавки, що включає стабілізацію харчової крові, обробку крові, введення компонентів рецептури, теплову обробку суміші, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що як рецептурні компоненти використовують натрій ізоаскорбат та натрій-карбоксиметилцелюлозу, при цьому обробка крові здійснюється за допомогою ультразвуку або процесу заморожування-розморожування харчової крові.

Номер патенту: 40822

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Крапівенко Євгеній Пилипович

МПК: A23L 1/025, A23J 1/00, A23J 1/02, A23J 1/06 ...

Мітки: продукту, суміші, меду, основі, тканин, походження, гомогенізованих, тваринного, харчового, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового продукту на основі суміші гомогенізованих тканин тваринного походження і меду, маса якого в 4-10 разів перевищує масу зазначених тканин, який відрізняється тим, що змішування меду з тканинами тваринного походження здійснюють у процесі їхньої гомогенізації до одержання однорідної маси у вигляді емульсії, яку потім випаровують під вакуумом до вихідної вологості меду, причому на масу, що змішується, впливають змінним...

Номер патенту: 56487

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Коваленко Валентина Олексіівна, Волошин Павло Валентинович, Євлаш Вікторія Владленівна, Розанова Катерина Дмитрівна, Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Неміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: виробництва, поліфункціональної, крові, спосіб, гемодар, харчової, використанням, домішки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва поліфункціональної харчової домішки з використанням харчової крові, що включає стабілізацію харчової крові, насичення крові оксидом вуглецю, введення в модифіковану кров компонентів рецептури, теплову обробку суміші, сушення та подрібнення, який відрізняється тим, що в стабілізовану кров після насичення оксидом вуглецю вводять молоко сухе знежирене, цукор-пісок, лізин та α -токоферол.

Номер патенту: 30319

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Леріна Ірма Валентинівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Неміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: сухого, крові, забійної, виробництва, концентрату, харчового, худоби, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухогохарчового концентрату з крові забійної худоби, який передбачає стабілізацію крові, обробку ультразвуком, насичення оксидом вуглецю, теплову обробку модифікованої крові та сушення, який відрізняється тим, що в стабілізовану кров після насичення оксидом вуглецю вводять цукорпісок у кількості 20-25% до маси харчової крові, суміш нагрівають до температури 100-110°С та висушують до залишкової вологи 5-6%, а висушений...

Номер патенту: 30318

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Луговська Кіра Олександрівна, Неміріч Олександра Володимирівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Леріна Ірма Валентинівна

МПК: A23J 1/06, A23C 13/00

Мітки: вершкових, десертів, виробництва, ласун, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва десертів вершкових, який передбачає підготовку сировини, приготування помадної маси, приготування десертів, який відрізняється тим, що на стадії приготування десерту замість какао-порошку або барвників, а також лимонної кислоти, в помадну масу вводять сухий харчовий концентрат з крові забійної худоби та порошок одного з рослинних продуктів: пластівців зародків пшениці, гарбузу або моркви.2. Спосіб по п.1, який...

Номер патенту: 23846

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Бойченко Костянтин Леонідович, Араніна Ірина Львівна, Лопатін Григорій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Волошина Вікторія Петрівна

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10, A23J 1/06 ...

Мітки: виробництва, сухих, сніданків, спосіб

Формула / Реферат:

Способ для производства сухих завтраков, включающий подготовку сырья, приготовление фруктово-ягодной начинки, экструзию, внесение начинки, расфасовку и упаковку отличающийся тем, что дополнительно используют кровяной альбумин в количестве 3,8-4,3%, который вносят при перемешивании после уваривании, причем перемешивание начинки проводят при температуре 60-65°С в течение 5-10 минут.

Номер патенту: 1885

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Коломоєць Михайло Юрійович, Єресько Георгій Олексійович, Макосій Наталія Георгіївна

МПК: A23J 1/06, A23C 23/00

Мітки: продукт, білковий, харчовий

Формула / Реферат:

1. Белковый пищевой продукт, содержащий сухую кровь убойных животных, молочный компонент, яичный порошок и подслащивающий компонент, отличающийся тем. что он дополнительно содержит соевый белковый концентрат, метионин, мед. витамины В1, В2, B6, B9, PP, С и воду, при этом сухую кровь используют а осветленном виде, в качестве молочного компонента используют молочно-белковый концентрат, а в качестве подслащивающего компонента - сахарозу, при...