Патенти з міткою «комбі»
Композиційна добавка “комбі” для м’ясних продуктів
Номер патенту: 47083
Опубліковано: 17.06.2002
Автори: Старчевой Олександр Миколайович, Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна, Костюк Олена Андріївна
МПК: A23L 1/20, A23L 1/226, A23L 1/221 ...
Мітки: продуктів, м'ясних, добавка, композиційна, комбі
Формула / Реферат:
Композиційна добавка для м'ясних продуктів, що містить стабілізатори структури (фосфати харчові) і кольору (кислота аскорбінова), підсилювач смаку та аромату, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинний компонент - екструзійну крупу, а як підсилювач смаку та аромату - смакоароматичну композицію на основі ефірних олій вітчизняних пряноароматичних рослин у такому співвідношенні компонентів, мас. %: крупа ...