Патенти з міткою «міцели»

Номер патенту: 102811

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Кірхнер Гюнтер, Бенц Катрін, Наполітано Гілермо Едуардо, Баутіста Деррік

МПК: A23L 3/3463

Мітки: застосування, харчових, протимікробні, міцели, продуктах

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція, яка містить поживні інгредієнти та міцели поверхнево-активної речовини харчової якості, об'єднані принаймні з одним протимікробним агентом, вибраним з гвоздичної олії, лаврової олії, корицевої олії, олії материнки (орегано), чебрецевої олії, кминової олії, олії з насіння кропу, олії коріандру, олії цитрусових, апельсинової олії, гірчичної олії або будь-яких їх комбінацій.2. Харчова композиція за пунктом 1, яка...

Номер патенту: 98934

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Робін Фредерік, Пузо Матьє, Шмітт Крістоф Жозеф Етьєн, Боветто Ліонель Жан Рене, Лагаріг Софі

МПК: A23C 21/00, A23J 1/20

Мітки: сироватки, білка, міцели, молочної

Формула / Реферат:

1. Розчинні міцели сироваткового білка, які відрізняються тим, що мають розмір, менший 1 мкм, і є сферичними агломератами денатурованого сироваткового білка, при цьому сироваткові білки локалізуються таким чином, що їх гідрофільні частини орієнтовані у бік зовнішньої частини агломерату, а гідрофобні частини орієнтовані у бік внутрішньої "серцевини" зазначених міцел.2. Розчинні міцели сироваткового білка за п. 1, які...