Патенти з міткою «ніпівфабрикат»

Номер патенту: 112303

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Кишенько Ірина Іванівна, Осійчук Олена Ігорівна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60

Мітки: ніпівфабрикат, січений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить молочний білок Drip free cas, м'ясо яловичини II сорту, а також трансглютаміназу у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 30-37 м'ясо яловичини II...