Патенти з міткою «пампушок»

Спосіб виробництва пампушок “особливих”

Завантаження...

Номер патенту: 94230

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Єрмоленко Марія Михайлівна, Арпуль Оксана Володимирівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 13/04

Мітки: особливих, виробництва, пампушок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пампушок, який включає заміс тіста з борошна, дріжджів, солі, цукру, його бродіння, оброблення, вистоювання й випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста додатково вводять щавнат в кількості 0,5-1,5 % від маси борошна.

Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок

Завантаження...

Номер патенту: 55637

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Бондарєва Ганна Борисівна, Іваніченко Вікторія Василівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: пампушок, виробництва, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок, що містить пшеничне борошно вищого сорту, цукор, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що додатково містить імбир та куркуму, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 55,96-58,72 цукор 3-5 імбир 0,56-2,8 куркума ...

Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок

Завантаження...

Номер патенту: 55636

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Іваніченко Вікторія Василівна, Бондарєва Ганна Борисівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: пампушок, виробництва, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок, що містить пшеничне борошно вищого сорту, цукор, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що додатково містить аніс та куркуму, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 55,96-58,72 цукор 3-5 аніс 0,56-2,8 куркума ...