Патенти з міткою «пампушок»
Спосіб виробництва пампушок “особливих”
Номер патенту: 94230
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Єрмоленко Марія Михайлівна, Арпуль Оксана Володимирівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Кулініч Віра Ігорівна
МПК: A21D 13/04
Мітки: особливих, виробництва, пампушок, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пампушок, який включає заміс тіста з борошна, дріжджів, солі, цукру, його бродіння, оброблення, вистоювання й випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста додатково вводять щавнат в кількості 0,5-1,5 % від маси борошна.
Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок
Номер патенту: 55637
Опубліковано: 27.12.2010
Автори: Бондарєва Ганна Борисівна, Іваніченко Вікторія Василівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: пампушок, виробництва, композиція, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок, що містить пшеничне борошно вищого сорту, цукор, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що додатково містить імбир та куркуму, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту 55,96-58,72 цукор 3-5 імбир 0,56-2,8 куркума ...
Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок
Номер патенту: 55636
Опубліковано: 27.12.2010
Автори: Іваніченко Вікторія Василівна, Бондарєва Ганна Борисівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: пампушок, виробництва, композиція, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва пампушок, що містить пшеничне борошно вищого сорту, цукор, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що додатково містить аніс та куркуму, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 55,96-58,72 цукор 3-5 аніс 0,56-2,8 куркума ...