Патенти з міткою «плодово-овочевого»
Спосіб одержання замороженого плодово-овочевого пюре-напівфабрикату
Номер патенту: 105733
Опубліковано: 11.04.2016
Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Сподар Катерина Вікторівна, Агафонова Юлія Юріївна, Одарченко Микола Семенович, Михайлик Володимир Іванович
МПК: A23L 3/36, A23L 19/00
Мітки: спосіб, пюре-напівфабрикату, замороженого, одержання, плодово-овочевого
Формула / Реферат:
Спосіб одержання пюре-напівфабрикату з цукрового буряку, що включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення сировини, бланшування, протирання, який відрізняється тим, що як основну рослинну сировину використовують буряк столовий, додатково селеру кореневу, яблука (всі інгредієнти беруть у пюреподібному стані), борошно вівсяне і змішують усі інгредієнти у наступному співвідношенні мас в %: буряк столовий 27,5 ...