Патенти з міткою «ріпачок»
Хліб з підвищеною біологічною цінністю “ріпачок”
Номер патенту: 94932
Опубліковано: 10.12.2014
Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Медвєдєв Дмитро Олександрович, Носенко Тамара Тихонівна, Кот Тетяна Олександрівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/02
Мітки: ріпачок, цінністю, біологічною, підвищеною, хліб
Формула / Реферат:
Хліб з підвищеною біологічною цінністю, що містить борошно, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, який відрізняється тим, що як борошно пшеничне використовують борошно з суцільнозмеленого зерна пшениці та білкове борошно, одержане з макухи ріпаку, додатково використовують суху пшеничну клейковину, при такому співвідношенні компонентів, % мас: борошно з суцільнозмеленого зерна пшениці ...