Патенти з міткою «сметанного»
Спосіб одержання сметанного продукту “пролісок” з пробіотичними властивостями
Номер патенту: 89052
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Широбоков Володимир Павлович, Димент Галина Семенівна
Мітки: властивостями, пробіотичними, спосіб, продукту, сметанного, одержання, пролісок
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання сметанного продукту з пробіотичними властивостями, що передбачає одержання вершків шляхом сепарування незбираного молока, нормалізацію вершків за вмістом жиру, гомогенізацію, пастеризацію вершків, охолодження до температури заквашування й внесення закваски, що містить мезофільні молочнокислі стрептококи й біфідобактерії видів Bifidobacterium bifidum і Bifidobacterium longum, сквашування, розфасовку й дозрівання, який...
Склад сметанного крему “мрія”
Номер патенту: 15297
Опубліковано: 15.06.2006
Автор: Архіпов Віктор Віталійович
МПК: A23L 1/052, A23L 1/09, A23C 13/00 ...
Мітки: крему, мрія, сметанного, склад
Формула / Реферат:
Склад сметанного крему, що містить сметану, яйця, желатин, молоко, цукор, ванілін, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ліофілізовані порошки (сублімаційного сушіння) соку моркви і топінамбура у такому співвідношенні компонентів, в г на 1000 г маси крему: сметана 36 % 400 цукор 200 яйця 80 ліофілізований...