Патенти з міткою «пролісок»
Спосіб одержання ряжанкового продукту “пролісок” з пробіотичними властивостями
Номер патенту: 89055
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович, Широбоков Володимир Павлович
Мітки: спосіб, продукту, одержання, пробіотичними, пролісок, властивостями, ряжанкового
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання ряжанкового продукту з пробіотичними властивостями, що передбачає нормалізацію молочної сировини за жиром, термічну обробку, охолодження до температури заквашування, внесення закваски, що містить молочнокислі стрептококи виду Streptococcus salivarius ssp. thermophilus і біфідобактерії виду Bifidobacterium bifidum, сквашування, перемішування, охолодження й розлив продукту, який відрізняється тим, що для сквашування молока...
Спосіб одержання кисломолочного сиру “пролісок” з пробіотичними властивостями
Номер патенту: 89054
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Димент Галина Семенівна, Широбоков Володимир Павлович
Мітки: спосіб, пробіотичними, одержання, кисломолочного, властивостями, пролісок, сиру
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання кисломолочного сиру, що передбачає очищення молока, нормалізацію, пастеризацію, термокальцієву коагуляцію білків, часткове видалення сироватки, охолодження до температури заквашування, внесення закваски, що містить біфідобактерії виду Bifidobacterium bifidum, сквашування, пресування, розфасовку та зберігання, який відрізняється тим, що як закваску використовують симбіотичний консорціум, що додатково містить біфідобактерії...
Спосіб виробництва кисловершкового масла “пролісок”
Номер патенту: 89053
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович, Широбоков Володимир Павлович
МПК: A23C 15/02
Мітки: спосіб, пролісок, кисловершкового, масла, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання кисловершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дозрівання, збивання масла і його обробку, внесення в масляний пласт закваски, що містить молочнокислі стрептококи виду Lactococcus lactis ssp. diacetylactis і біфідобактерії виду Bifidobacterium bifidum, перемішування масляного пласта із закваскою, який відрізняється тим, що як закваску використовують симбіотичну бактеріальну закваску, що додатково містить...
Спосіб одержання сметанного продукту “пролісок” з пробіотичними властивостями
Номер патенту: 89052
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович, Широбоков Володимир Павлович
Мітки: спосіб, сметанного, одержання, продукту, пролісок, властивостями, пробіотичними
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання сметанного продукту з пробіотичними властивостями, що передбачає одержання вершків шляхом сепарування незбираного молока, нормалізацію вершків за вмістом жиру, гомогенізацію, пастеризацію вершків, охолодження до температури заквашування й внесення закваски, що містить мезофільні молочнокислі стрептококи й біфідобактерії видів Bifidobacterium bifidum і Bifidobacterium longum, сквашування, розфасовку й дозрівання, який...
Спосіб одержання мультипробіотика “симбілакт пролісок”
Номер патенту: 89051
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Широбоков Володимир Павлович, Димент Галина Семенівна
МПК: A61K 35/74, A23C 9/12, C12N 1/20 ...
Мітки: одержання, симбілакт, спосіб, пролісок, мультипробіотика
Формула / Реферат:
Спосіб одержання мультипробіотика, що передбачає приготування живильного середовища на молочній основі, культивування клітин полівидового симбіозу, що містить біфідобактерії видів Bifidobacterium longum та Bifidobacterium bifidum, молочнокислі стрептококи видів Lactococcus lactis і Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, пропіоновокислі бактерії видів Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii і Propionibacterium acidipropionici,...