Патенти з міткою «сорочинці»
Спосіб виробництва вареників “сорочинці” зі свіжою капустою та цистозірою
Номер патенту: 32022
Опубліковано: 25.04.2008
Автори: Корзун Віталій Наумович, Бровенко Тетяна Вікторівна, Антонюк Ірина Юріївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: вареників, капустою, цистозірою, свіжою, спосіб, виробництва, сорочинці
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вареників зі свіжою капустою та цистозірою, що включає приготування тіста, приготування фаршу та приготування вареників, при приготуванні тіста у борошно додають нагріте до 30-35 °С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції, перед формуванням тісто витримують 30-40 хв., при приготуванні фаршу свіжу очищену білокачанну капусту шаткують, викладають шаром не більше ніж...