Патенти з міткою «улюблений»

Номер патенту: 64433

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Свідло Катерина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, використанням, дієтичних, спосіб, бісквітного, напівфабрикату, празький, улюблений, добавок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно та какао-порошок просівають; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок, який...