Патенти з міткою «вершково-рослинне»

Номер патенту: 36358

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Шульга Владислав Сергійович, Кравченко Галина Іванівна, Добронос Валентина Григорівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: виробництва, вершково-рослинне, спосіб, масла

Текст:

...та сепарують. Одержану емульсію жирністю 80,080,5% змішують з вершками такої ж жирності. Одночасно розчиняють стабілізатор у знежиреному молоці, відновлюють сухе знежирене молоко, потім суміш відновленого сухого молока та стабілізатора емульгують, пастеризують, змішують з вершками і рослинною емульсією і вносять сорбінову кислоту. Одержану суміш нормалізують і направляють на маслоутворювач. Готовий продукт має такі органолептичні та...