Патенти з міткою «вітамілк»
Спосіб одержання замінника цільного молока “вітамілк”
Номер патенту: 33318
Опубліковано: 10.06.2008
Автор: Чернов Олексій Володимирович
МПК: A23C 11/00
Мітки: вітамілк, спосіб, замінника, одержання, цільного, молока
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання замінника цільного молока, що включає теплову обробку сировини, охолодження, подрібнення, введення компонентів, який відрізняється тим, що охолодження здійснюють в технологічній тарі або бункерах до температури не більше 30-40 °С, а після охолодження сировину направляють на дробарки для подрібнення до необхідної фракції, потім у змішувач вводять шляхом сухого змішування усі компоненти відповідно до розробленої рецептури,...
Спосіб виробництва замінника незбираного молока “вітамілк”
Номер патенту: 27655
Опубліковано: 12.11.2007
Автори: Зайцев Сергій Володимирович, Домбровська Майя Василівна, Марчевський Віктор Миколайович, Улітько Роман Миколайович
МПК: A23C 11/00
Мітки: вітамілк, молока, виробництва, замінника, спосіб, незбираного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва замінника незбираного молока, що включає очищення, миття, розмелювання насіння сої та теплове оброблення суспензії під тиском і отримання замінника молока, який відрізняється тим, що розмелювання насіння сої проводять у середовищі попередньо розкисленої гідрооксидами лужних металів Са(ОН)2, NaOH, КОН та ін. до рН 6,2-6,8 сироватки казеїнової або сироватки кисломолочного сиру при температурі 70 - 80 °С, отриману...