Патенти з міткою «яєчня»
Спосіб отримання напівфабрикату тривалого терміну зберігання “яєчня з беконом”
Номер патенту: 85021
Опубліковано: 11.11.2013
Автори: Богаченко Олег Костянтинович, Сукманов Валерій Олександрович, Іванченко Олександр Валерійович, Толсторебров Олексій Миколайович
МПК: A23L 3/26
Мітки: яєчня, терміну, беконом, напівфабрикату, зберігання, отримання, спосіб, тривалого
Формула / Реферат:
Спосіб отримання напівфабрикату тривалого терміну зберігання, який включає змішування рідкого курячого яйця, тонко здрібненого бекону, дрібно шаткованої ріпчастої цибулі і солі, який відрізняється тим, що отриману суміш герметично упаковують у м'які контейнери, які занурюють у проміжну рідину (дистильована вода), яка заповнює робочу камеру установки високого тиску й обробляють тиском 270-350 МПа при температурі 5-30 °С протягом 5-10...