Патенти з міткою «беконом»
Спосіб приготування яєчного омлету з беконом тривалого терміну зберігання
Номер патенту: 94224
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Іванченко Олександр Валерійович, Маліч Олександр Анатольович
МПК: A23L 3/10, A23L 3/015, A23L 3/26 ...
Мітки: приготування, зберігання, спосіб, тривалого, беконом, яєчного, терміну, омлету
Формула / Реферат:
Спосіб приготування яєчного омлету із беконом тривалого терміну зберігання, який включає підготовку омлетної суміші, перемішування, додавання спецій (сіль, перець), пакування у герметичний пружний пакувальний матеріал, нагрів до температури 88-92 °C протягом часу, необхідного для прогріву продукту по всьому його об'єму, та занурення у робочу камеру установки високого тиску, заповнену дистильованою водою й обробку високим гідростатичним...
Спосіб отримання напівфабрикату тривалого терміну зберігання “яєчня з беконом”
Номер патенту: 85021
Опубліковано: 11.11.2013
Автори: Богаченко Олег Костянтинович, Іванченко Олександр Валерійович, Сукманов Валерій Олександрович, Толсторебров Олексій Миколайович
МПК: A23L 3/26
Мітки: отримання, яєчня, напівфабрикату, беконом, терміну, спосіб, зберігання, тривалого
Формула / Реферат:
Спосіб отримання напівфабрикату тривалого терміну зберігання, який включає змішування рідкого курячого яйця, тонко здрібненого бекону, дрібно шаткованої ріпчастої цибулі і солі, який відрізняється тим, що отриману суміш герметично упаковують у м'які контейнери, які занурюють у проміжну рідину (дистильована вода), яка заповнює робочу камеру установки високого тиску й обробляють тиском 270-350 МПа при температурі 5-30 °С протягом 5-10...