Патенти з міткою «яловичина»
Консерва “яловичина пікантна”
Номер патенту: 95146
Опубліковано: 10.12.2014
Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Крижова Юлія Петрівна, Воронцов Микола Миколайович
МПК: A23L 1/31
Мітки: консерва, пікантна, яловичина
Формула / Реферат:
Консерва, що містить сіль кухонну, нітрит натрію, цукор-пісок, воду питну, яка відрізняється тим, що використовують яловичину бланшовану та сухожилля яловичі варені, мас. %, у складі: яловичина бланшована 91,0-93,0 сухожилля яловичі варені 3,2-3,7 сіль кухонна 1,2-1,4 нітрит натрію 0,016-0,02 ...