Воронцов Микола Миколайович
Консерва “яловичина пікантна”
Номер патенту: 95146
Опубліковано: 10.12.2014
Автори: Воронцов Микола Миколайович, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Крижова Юлія Петрівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: консерва, пікантна, яловичина
Формула / Реферат:
Консерва, що містить сіль кухонну, нітрит натрію, цукор-пісок, воду питну, яка відрізняється тим, що використовують яловичину бланшовану та сухожилля яловичі варені, мас. %, у складі: яловичина бланшована 91,0-93,0 сухожилля яловичі варені 3,2-3,7 сіль кухонна 1,2-1,4 нітрит натрію 0,016-0,02 ...
Консерва “закуска дачника”
Номер патенту: 95145
Опубліковано: 10.12.2014
Автори: Крижова Юлія Петрівна, Воронцов Микола Миколайович, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: дачника, закуска, консерва
Формула / Реферат:
Консерва, що містить: сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, яка відрізняється тим, що містять сировину яловичину бланшовану, свинячий рубець та додатково борошно, цукор-пісок, гвоздику мелену і гірчицю мелену, коріандр мелений, воду питну, мас. % у складі: яловичина бланшована 49,0-51,0 рубець свинячий 7,0-9,0 ...
Композиція виготовлення хлібів м’ясних
Номер патенту: 85612
Опубліковано: 25.11.2013
Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Воронцов Микола Миколайович, Пешук Людмила Василівна
Мітки: композиція, виготовлення, хлібів, м'ясних
Формула / Реферат:
Композиція виготовлення хлібів м'ясних, що включають яловичину, свинину, сало, крохмаль картопляний, яйця курячі, грибну сировину, яка відрізняється тим, що як грибну сировину використовують печериці бланшовані, та додатково містить борошно вищого сорту, нітрит натрію, коріандр, сіль, цукор, суміш петрушки та кропу, у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина 32,8 - 39,9 ...