Патенти з міткою «замінює»
Спосіб виробництва продукту із сої, який замінює горіх
Номер патенту: 21436
Опубліковано: 02.12.1997
Автори: Шерстобитов Валерій Валентинович, Левицький Анатолій Павлович, Карамаврова Тетяна Миколаївна, Олексеєв Віталій Димитрович, Січкар Вячеслав Іванович, Ткаченко Любов Павлівна, Ластовецький Павло Іванович
МПК: A23L 1/20
Мітки: горіх, замінює, виробництва, продукту, сої, спосіб
Формула / Реферат:
1. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех, предусматривающий замачивание сои в воде при нагревании и модуле соя: вода равном 1:(2-3), выпаривание воды из сои и ее обжаривание, удаление оболочки, отличающийся тем, что удаление оболочки осуществляют в процессе замачивания, которое ведут в условиях развитого "кипящего" слоя, а выпаривание воды и обжаривание осуществляют в слое растительного масла при модуле соя:масло...