Патенти з міткою «горіх»
Спосіб виготовлення імітованих горіхів та імітований горіх, одержаний цим способом
Номер патенту: 82832
Опубліковано: 26.05.2008
Автори: Акаше Ахмад, Макферсон Ендрю, Ахад Асма
Мітки: спосіб, імітованих, горіхів, виготовлення, способом, горіх, одержаний, імітований, цим
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення імітованих горіхів, який включає (а) приготування попередньої суміші шляхом змішування соєво-бобових частинок, речовини горіхового смаку і в'яжучої речовини, яка має сахарид у вологій текучій формі, коли соєво-бобові частинки покриваються в'яжучою речовиною; і (b) формування попередньої суміші у дискретні самостійні форми, які імітують горіх.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що соєво-бобові частинки є...
Спосіб виробництва продукту із сої, який замінює горіх
Номер патенту: 21436
Опубліковано: 02.12.1997
Автори: Ластовецький Павло Іванович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Січкар Вячеслав Іванович, Левицький Анатолій Павлович, Ткаченко Любов Павлівна, Карамаврова Тетяна Миколаївна, Олексеєв Віталій Димитрович
МПК: A23L 1/20
Мітки: горіх, спосіб, продукту, виробництва, сої, замінює
Формула / Реферат:
1. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех, предусматривающий замачивание сои в воде при нагревании и модуле соя: вода равном 1:(2-3), выпаривание воды из сои и ее обжаривание, удаление оболочки, отличающийся тем, что удаление оболочки осуществляют в процессе замачивания, которое ведут в условиях развитого "кипящего" слоя, а выпаривание воды и обжаривание осуществляют в слое растительного масла при модуле соя:масло...
Спосіб виробництва продукту із сої, замінюючий горіх
Номер патенту: 8078
Опубліковано: 26.12.1995
Автори: Боровський Володимир Рудольфович, Михайлевський Георгій Михайлович, Шаркова Надія Олексіївна
МПК: A23L 3/40, A23L 1/20, A23L 1/22 ...
Мітки: виробництва, сої, замінюючий, продукту, горіх, спосіб
Формула / Реферат:
1. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех, включающий варку семян сои и их сушку воздухом, отличающийся тем, что сою варят в 1 %-ном растворе пищевой соды при соотношении 1: (3-5) в течение 60-90 минут при температуре 95-100°С, а сушку ведут при скорости воздушного потока 6-10 м/с и температуре воздуха 160-175°С в течение 13-10 минут.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед сушкой семена выдерживают в 15%-ном...