Патенти з міткою «замінюючий»
Спосіб виробництва продукту із сої, замінюючий горіх
Номер патенту: 8078
Опубліковано: 26.12.1995
Автори: Михайлевський Георгій Михайлович, Шаркова Надія Олексіївна, Боровський Володимир Рудольфович
МПК: A23L 1/20, A23L 3/40, A23L 1/22 ...
Мітки: виробництва, горіх, продукту, сої, замінюючий, спосіб
Формула / Реферат:
1. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех, включающий варку семян сои и их сушку воздухом, отличающийся тем, что сою варят в 1 %-ном растворе пищевой соды при соотношении 1: (3-5) в течение 60-90 минут при температуре 95-100°С, а сушку ведут при скорости воздушного потока 6-10 м/с и температуре воздуха 160-175°С в течение 13-10 минут.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед сушкой семена выдерживают в 15%-ном...