Патенти з міткою «зоряний»
Спосіб виробництва випеченого бісквітного напівфабрикату “зоряний” із борошном “здоров’я” і керобом
Номер патенту: 92655
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Кравченко Михайло Федорович
МПК: A23J 1/00
Мітки: здоров'я, виробництва, керобом, зоряний, спосіб, борошном, бісквітного, випеченого, напівфабрикату
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно, борошно "Здоров'я"; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок,...