Патенти з міткою «випеченого»
Спосіб виробництва випеченого бісквітного напівфабрикату “зоряний” із борошном “здоров’я” і керобом
Номер патенту: 92655
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна
МПК: A23J 1/00
Мітки: напівфабрикату, спосіб, виробництва, бісквітного, керобом, борошном, здоров'я, випеченого, зоряний
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно, борошно "Здоров'я"; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок,...
Спосіб виготовлення випеченого бісквітного напівфабрикату “чернівецький” із використанням борошна “здоров’я”
Номер патенту: 92654
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна, Поп Тетяна Михайлівна
МПК: A23J 1/00
Мітки: спосіб, використанням, випеченого, виготовлення, чернівецький, борошна, бісквітного, напівфабрикату, здоров'я
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків; цукор, борошно, борошно "Здоров'я" крохмаль картопляний просіюють; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці...
Спосіб приготування замороженої тістової заготовки напівфабрикату, заморожена тістова заготовка напівфабрикату та спосіб одержання випеченого хлібопекарського виробу
Номер патенту: 98442
Опубліковано: 25.05.2012
Автори: Дебюкуа Філіп, Грюе Норбер, Метр Юбер, Мюшемблє Жан-Жак
МПК: A21D 8/06, A21D 8/04, A21D 15/00 ...
Мітки: одержання, приготування, тістова, заморожена, випеченого, заготовка, заготовки, замороженої, напівфабрикату, хлібопекарського, виробу, тістової, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування замороженої тістової заготовки напівфабрикату для отримання хлібопекарського виробу, який включає наступні етапи:одержання сформованої, вибродженої та готової до випікання тістової заготовки, яка відповідає хлібопекарському виробу,попередня теплова обробка в печі тістової заготовки до моменту, коли її м'якушка коагулюється і відбувається утворення й підрум'янювання її скоринки,заморожування...