Романовська Ольга Леонідівна

Номер патенту: 115252

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітного, закарпатський, спосіб, рулету, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного рулету, який відрізняється тим, що використовують бісквітний напівфабрикат "Зоряний" та на стадії приготування суфле проводять 100 % заміну молока цільного згущеного з цукром на йогурт.

Номер патенту: 115251

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна

МПК: A23L 29/238, A21D 13/04

Мітки: виготовлення, гуцульський, виробу, бісквітного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного виробу, який відрізняється тим, що використовують бісквітний напівфабрикат "Чернівецький" та на стадії приготування крему вершково-горіхового проводять заміну 100 % пудри рафінадної на порошок керобу.

Номер патенту: 110015

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Гакман Олексій Іванович

МПК: A23L 9/00

Мітки: кіноа, крупою, пудингу, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пудингу з крупою кіноа, що включає підготування сировини до виробництва, при цьому жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, крупу кіноа просіюють, для приготування тіста одну частину крупи кіноа з цукром перетирають, заливають молоком і варять 2-3 хв., в молоко засипають іншу частину крупи кіноа і доводять до кипіння, до приготовленої суміші, яку попередньо охолодили до температури 60-70 °C, додають протерті з...

Номер патенту: 108004

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Палагнюк Олена Іванівна, Зваричук Лариса Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торту, сенатор, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення торту, що включає приготування його шляхом підготування сировини до виробництва: борошно пшеничне, ванільну пудру просіюють, цукор розчиняють у воді, масло вершкове зачищають, яйця; приготування тіста повітряно-горіхового: підсмажені горіхи перемішують з борошном та 80 % цукру, передбаченого рецептурою; білки яєць збивають; в кінці збивання додають суху пшеничну клейковину, цукор, який залишився, та ванільну пудру;...

Номер патенту: 92655

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: напівфабрикату, спосіб, керобом, зоряний, здоров'я, борошном, випеченого, бісквітного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно, борошно "Здоров'я"; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок,...

Номер патенту: 92654

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: бісквітного, спосіб, виготовлення, напівфабрикату, чернівецький, борошна, випеченого, здоров'я, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків; цукор, борошно, борошно "Здоров'я" крохмаль картопляний просіюють; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці...

Номер патенту: 87415

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Романовська Ольга Леонідівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21C 1/00

Мітки: пісочного, спосіб, здоров'я, борошном, напівфабрикату, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, заміс тіста: яйця курячі збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно пшеничне і борошно "Здоров'я", сіль, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто не більше 10 хв., формують і випікають,...