Арпентін Георгій Миколайович
Спосіб виробництва низькокалорійного виноградного вина
Номер патенту: 3393
Опубліковано: 27.12.1994
Автори: Арпентін Георгій Миколайович, Валуйко Герман Георгійович, Моравек Тетяна Йосиповна, Незальзов Ілля Дмитрович
Мітки: спосіб, виробництва, низькокалорійного, виноградного, вина
Формула / Реферат:
1. Способ производства низкокалорийного виноградного вина, предусматривающий растворение метилового эфира дипептида аспартилфенилаланина, смешивание раствора с виноматериалом, отличающийся тем, что растворение метилового эфира дипептида аспартилфенилаланина осуществляют в сухом виноматериале до концентрации 0,8-1,0 мас.% и используют в количестве 0,075-0,166 г/л, при смешивании используют сухой виноматериал, а после смешивания рН готового...