Басиста Марина Володимирівна
Пельмені “богатирські”
Номер патенту: 55208
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Гордієнко Інна Сергіївна, Басиста Марина Володимирівна, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Дунець Марина Сергіївна
МПК: A23L 1/00
Мітки: пельмені, богатирські
Формула / Реферат:
Пельмені, що містять яловичину 1 сорту, свинину напівжирну, свинину жирну, меланж, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, цукор-пісок, перець чорний мелений, борошно, які відрізняються тим, що додатково містять свіжі моркву та буряк та жиробілкову емульсію при наступному співвідношенні компонентів, % мас: яловичина 1 сорту 12,0-12,4 свинина напівжирна 11,7-12,0 ...