Бончак Інна Василівна
Хліб пшеничний
Номер патенту: 91968
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Арсєньєва Лариса Юріївна, Бончак Інна Василівна, Петруша Оксана Олександрівна, Філіпенко Вікторія Валеріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/00
Формула / Реферат:
Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, насіння льону та кунжуту, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 81,45…85,84 дріжджі пресовані 0,86…1,00 сіль кухонна кам'яна 1,29…1,65 ...
Бісквітний напівфабрикат
Номер патенту: 91967
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Бончак Інна Василівна, Філіпенко Вікторія Валеріївна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Петруша Оксана Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: напівфабрикат, бісквітний
Формула / Реферат:
Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор білий кристалічний, яєчний білок, яєчний жовток, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 14,33…17,10 цукор білий кристалічний 19,30… 20,30 яєчний білок 29,60…30,60 ...