Арсєньєва Лариса Юріївна

Номер патенту: 108151

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Королюк Тамара Андріївна, Манк Валерій Веніамінович, Арсєньєва Лариса Юріївна, Дербугова Галина Любомирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/36

Мітки: горіхів, олії, отримання, спосіб, волоських

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Номер патенту: 91968

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Філіпенко Вікторія Валеріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Бончак Інна Василівна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/36

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, насіння льону та кунжуту, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 81,45…85,84 дріжджі пресовані 0,86…1,00 сіль кухонна кам'яна 1,29…1,65 ...

Номер патенту: 91967

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Бончак Інна Василівна, Філіпенко Вікторія Валеріївна, Петруша Оксана Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Арсєньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат, бісквітний

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор білий кристалічний, яєчний білок, яєчний жовток, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 14,33…17,10 цукор білий кристалічний 19,30… 20,30 яєчний білок 29,60…30,60 ...

Номер патенту: 87957

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Арсєньєва Лариса Юріївна, Королюк Тамара Андріївна, Усатюк Світлана Іванівна, Дербугова Галина Любомирівна, Іванов Сергій Віталійович, Манк Валерій Веніамінович

МПК: A23D 9/00, A23L 1/00

Мітки: олії, отримання, волоських, спосіб, горіхів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Номер патенту: 2278

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Побігай Тамара Василівна, Доценко Віктор Федорович, Дробот Віра Іванівна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Перегуда Микола Антонович, Левінтон Жана Борисівна, Смоляр Володимир Іванович

МПК: A21D 8/02

Мітки: хліба, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства хлеба, преимуществен­но из смеси ржаной и пшеничной муки, включа­ющий приготовление заварки из муки и воды, приготовление закваски из заварки с использо­ванием муки, воды и семян льна, замес теста из закваски, муки, соли и других компонентов, пре­дусмотренных рецептурой, брожение, разделку теста, расстойку заготовок и выпечку хлеба, отличающийся тем, что, с целью повышения качества хлеба путем улучшения...