Петруша Оксана Олександрівна

Номер патенту: 112569

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Петруша Оксана Олександрівна, Дащинська Ольга Андріївна

МПК: A21D 13/00, G01N 15/08

Мітки: хлібобулочних, пористості, виробів, визначення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення пористості хлібобулочних виробів, який включає відбирання проби шляхом вирізування із середини проби шматка, опрацювання результатів, який відрізняється тим, що опрацювання результатів проводять оцифровуванням та наступним автоматичним обробленням отриманого зображення зрізу проби та перерахунком отриманого значення за формулою:П=П'▪k, де П - фактична пористість хлібобулочного виробу, %;П' -...

Номер патенту: 112347

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іваненко Ольга Андріївна

МПК: A23L 21/10

Мітки: яблучний, самбук, фруктовим, порошком

Формула / Реферат:

Самбук яблучний, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить фруктовий порошок у такому співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 фруктовий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 вода ...

Номер патенту: 111906

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна, Дрозд Наталія Володимирівна

МПК: A23L 27/10, A23C 15/16

Мітки: склад, суміші, масляної

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із капусти, грибів та імбиру, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,5-58,0 порошок із капусти 2,5-3,0 порошок із грибів ...

Номер патенту: 111555

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 23/00, A23L 27/60

Мітки: соусу, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий 3 %-вий, який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з банана, пектин, какао-порошок, сухе молоко та воду при такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 4,7-6,7 яєчний порошок ...

Номер патенту: 111300

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ясюченко Олександр Сергійович

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: склад, низькокалорійного, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок зі шпинату, сухе молоко, пектин та воду при наступному співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4-7,4 яєчний порошок 2,0-2,4 ...

Номер патенту: 111299

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: соусу, низькокалорійного, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з яблук, порошок з апельсинів, сухе молоко та воду при наступному співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,0-7,0 яєчний порошок 2,0-2,4 ...

Номер патенту: 110680

Опубліковано: 25.01.2016

Автори: Іваненко Ольга Андріївна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: C04B 103/44, A23L 1/06, A23L 1/2165 ...

Мітки: самбук, овочевим, яблучний, порошком

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з овочевим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, який відрізняється тим, що додатково вносять овочевий порошок та молоко у такому співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,02 цукор-пісок 10,72 овочевий порошок 3,43 желатин 1,08 молоко ...

Номер патенту: 110441

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Ганечко Марина Євгенівна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: козинак

Формула / Реферат:

Козинак, що містить цукор білий кристалічний, який відрізняється тим, що містить насіння гарбуза, горіхи ліщини, мед натуральний та лимонний сік, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: насіння гарбуза 18,30-18,60 горіхи ліщини 18,40-18,70 мед натуральний 18,30-18,50 цукор білий кристалічний 39,30-39,00 ...

Номер патенту: 101980

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ясюченко Олександр Сергійович

МПК: A23L 1/39

Мітки: соусу, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 101955

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 1/24, A23L 1/39

Мітки: низькокалорійного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, додатково введено сіль, порошок з шпинату, сухе молоко, пектин та воду, а як яйця введено яєчний порошок, у такому співвідношенні компонентів, мас.%: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 101954

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 1/24, A23L 1/39

Мітки: соусу, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з яблук, порошок з апельсинів, сухе молоко та воду у такому співвідношенні компонентів, мас.%: олія соняшникова, рафінована 5,0…7,0 яєчний порошок ...

Номер патенту: 109870

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/00, A23L 1/0524 ...

Мітки: склад, низькокалорійного, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 101709

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: соусу, низькокалорійного, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з банана, пектин, какао порошок, сухе молоко та воду у такому співвідношенні компонентів, мас. %: олія соняшникова, рафінована 4,7…6,7 яєчний порошок ...

Номер патенту: 100752

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Дрозд Наталія Володимирівна

МПК: A23C 15/12

Мітки: масляної, склад, суміші

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із капусти, грибів та імбиру, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,0-58,5 порошок із капусти 2,5-3,0 порошок із грибів ...

Номер патенту: 99144

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Іваненко Ольга Андріївна, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: порошком, овочевим, яблучний, самбук

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з овочевим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, який відрізняється тим, що додатково вносять овочевий порошок та молоко у наступному співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 овочевий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 ...

Номер патенту: 99143

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Іваненко Ольга Андріївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: самбук, порошком, яблучний, фруктовим

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з фруктовим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить фруктовий порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 фруктовий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 ...

Номер патенту: 97902

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Ганечко Марина Євгенівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: збагачений, козинак

Формула / Реферат:

Козинак, що містить цукор білий кристалічний, який відрізняється тим, що містить насіння гарбуза, горіхи ліщини, мед натуральний та лимонний сік, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: насіння гарбуза 18,30-18,60 горіхи ліщини 18,40-18,70 мед натуральний 18,30-18,50 цукор білий кристалічний 39,00-39,30 ...

Номер патенту: 91968

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Бончак Інна Василівна, Філіпенко Вікторія Валеріївна, Петруша Оксана Олександрівна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/36

Мітки: хліб, пшеничний

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, насіння льону та кунжуту, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 81,45…85,84 дріжджі пресовані 0,86…1,00 сіль кухонна кам'яна 1,29…1,65 ...

Номер патенту: 91967

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Філіпенко Вікторія Валеріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Бончак Інна Василівна, Арсєньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор білий кристалічний, яєчний білок, яєчний жовток, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 14,33…17,10 цукор білий кристалічний 19,30… 20,30 яєчний білок 29,60…30,60 ...

Номер патенту: 100407

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Рева Леонід Павлович, Мірошник Володимир Олександрович

МПК: C13B 20/02

Мітки: керування, дефекації, спосіб, дифузійного, попередньо, автоматичного, процесом, соку

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом попередньої дефекації дифузійного соку, який передбачає стабілізацію заданого вмісту загального вапна в дифузійному соку шляхом регулювання співвідношення витрат дифузійного соку і вапна з дією на витрати вапна і регулювання витрат вапна на попередню дефекацію по заданому співвідношенню витрат вапна на основну і попередню дефекацію з корекцією цього співвідношення по відхиленню фактичного значення рН...

Номер патенту: 63884

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Рева Леонід Павлович, Мірошник Володимир Олександрович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: B01D 15/08, C13B 15/00

Мітки: дифузійного, прогресивної, соку, спосіб, процесом, автоматичного, протитечійної, керування, переддефекації

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом прогресивної протитечійної переддефекації дифузійного соку, що включає вимірювання величини рН переддефекованого соку і зміни витрат вапняного молока в останній секції по відхиленню рН на виході від заданої величини та підтримання оптимального значення рН переддефекованого соку, що відповідає мінімальній величині незкоагульованих білків, який відрізняється тим, що додатково в кожній секції...

Номер патенту: 61404

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Рева Леонід Павлович, Мірошник Володимир Олександрович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: C13B 20/16

Мітки: попередньо, керування, спосіб, процесом, дифузійного, соку, автоматичного, дефекації

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом попередньої дефекації дифузійного соку, який передбачає стабілізацію заданого вмісту загального вапна в дифузійному соку шляхом регулювання співвідношення витрат дифузійного соку і вапна з дією на витрати вапна і регулювання витрат вапна на попередню дефекацію по заданому співвідношенню витрат вапна на основну і попередню дефекацію з корекцією цього співвідношення по відхиленню фактичного значення pH...

Номер патенту: 50226

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Рева Леонід Павлович, Мірошник Володимир Олександрович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: C13D 3/02

Мітки: реагентом, апарат, обробки, вапняним, дифузійного, попередньо, протитечійної, прогресивної, соку

Формула / Реферат:

Апарат для попередньої прогресивної протитечійної обробки дифузійного соку вапняним реагентом, що містить вертикальну ємність з конічним днищем з патрубками для підводу дифузійного соку, вапняного реагенту, осаду карбонату кальцію та відводу переддефекованого соку, розділену на секції конусними тарілками із заслінками поярусно всередині ємності турбіни для рециркуляції соку, що закріплені на вертикальному валу і мають кільця з прикріпленими...