ЧАБАНОВА ОКСАНА БОРИСІВНА
Спосіб купажування плодових напівфабрикатів
Номер патенту: 4562
Опубліковано: 17.01.2005
Автори: БАХМУТЯН НАТАЛІЯ ВІТАЛІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ЧАБАНОВА ОКСАНА БОРИСІВНА
Мітки: купажування, напівфабрикатів, спосіб, плодових
Формула / Реферат:
1. Спосіб купажування плодових напівфабрикатів, що включає змішування плодового напівфабрикату з рідиною, який відрізняється тим, що як рідину використовують рідку фракцію томатів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що у рідкій фракції томатів розводять рецептурну кількість цукру.
Спосіб виробництва вівсяної крупи швидкого приготування
Номер патенту: 53176
Опубліковано: 15.01.2003
Автори: ЧАБАНОВА ОКСАНА БОРИСІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ
МПК: A23L 1/10
Мітки: крупи, спосіб, вівсяної, виробництва, приготування, швидкого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вівсяної крупи швидкого приготування, що включає очищення крупи, її зволожування у 30±2% розчині NaCl, сушіння крупи з початковою вологістю 40-45%, який відрізняється тим, що показник вологості досягається поступово шляхом попереднього зволожування до вологості 30-35% розчином NaCl, до вологості 40-45% - пропарюванням у середовищі насиченої пари, з наступним сушінням у завислому шарі з осцилювальним режимом.