Дегтяр Анатолій Васильович
Спосіб виробництва згущених молочних продуктів з цукром і наповнювачем
Номер патенту: 43173
Опубліковано: 15.11.2001
Автори: Шурчкова Юлія Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Дегтяр Анатолій Васильович
МПК: A23C 9/18
Мітки: цукром, молочних, наповнювачем, виробництва, спосіб, згущених, продуктів
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва згущених молочних продуктів з цукром і наповнювачем, який передбачає підготовку вихідної сировини до переробки, нормалізацію складу молока, гомогенізацію і пастеризацію нормалізованого молока, приготування цукрового сиропу і екстракту наповнювача, згущення нормалізованого молока з додаванням цукрового сиропу і наповнювача, охолодження згущеного продукту, який відрізняється тим, що спочатку здійснюють пастеризацію...
Спосіб одержання згущеного молока з цукром
Номер патенту: 30937
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Шуляковський Геннадій Францович, Дегтяр Анатолій Васильович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Яценко Олег Володимирович, Худик Богдан Іванович, Сватков Леонід Борисович, Каналош Оксана Анатоліївна, Немчин Олександр Федорович
МПК: A23C 9/00
Мітки: одержання, спосіб, цукром, згущеного, молока
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання згущеного молока з цукром, що включає підготовку молока, підігрівання, гомогенізацію, пастеризацію, згущення з додаванням цукрового сиропу, який відрізняється тим, що після підготовки молока здійснюють його дегазацію шляхом розпилення в вакуумі з одночасним підігріванням, а гомогенізують вже пастеризоване молоко, піддаючи його адіабатному закипанню в вакуумі.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що...