Демешок Ірина Миколаївна

Номер патенту: 41848

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Демешок Ірина Миколаївна, Антонюк Ірина Юріївна, Медведєва Анжеліка Олександрівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/00

Мітки: шоколадна, активною, добавкою, казка, біологічно, йодоселен, мусу, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає приготування мусу шляхом проварювання молока, тертого шоколаду, манної крупи, цукрової пудри та вершкового масла, охолодження і введення у отриману масу під час збивання біологічно активної добавки "Йодоселен", попередньо змішаної з ванільною пудрою, розливання готового мусу у формочки і охолодження протягом 6 годин, який відрізняється тим, що під час приготування шоколадного мусу, на стадії...