Медведєва Анжеліка Олександрівна
Спосіб виробництва кріосорбету “green oasis” з природними антиоксидантами
Номер патенту: 107421
Опубліковано: 10.06.2016
Автори: Медведєва Анжеліка Олександрівна, Андрухова Ольга Сергіївна
Мітки: виробництва, антиоксидантами, природними, oasis, спосіб, кріосорбету, green
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кріосорбету, який включає приготування суміші із плодів, перемішування, заморожування у холодильній камері, рідку суміш ретельно вимішують до загустіння, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду, який відрізняється тим, що під час приготування кріосорбету, безпосередньо в суміш інгредієнтів додають рідкий азот, суміш перемішують протягом 60-120 с, під час охолодження суміш загустіває, структура стає ніжнішою і...
Спосіб виробництва мусу “шоколадна казка” із біологічно активною добавкою “йодоселен”
Номер патенту: 41848
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Демешок Ірина Миколаївна, Корзун Віталій Наумович, Медведєва Анжеліка Олександрівна, Антонюк Ірина Юріївна
МПК: A21D 13/00
Мітки: мусу, добавкою, шоколадна, виробництва, спосіб, біологічно, казка, йодоселен, активною
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва мусу, що включає приготування мусу шляхом проварювання молока, тертого шоколаду, манної крупи, цукрової пудри та вершкового масла, охолодження і введення у отриману масу під час збивання біологічно активної добавки "Йодоселен", попередньо змішаної з ванільною пудрою, розливання готового мусу у формочки і охолодження протягом 6 годин, який відрізняється тим, що під час приготування шоколадного мусу, на стадії...