Денисюк Алла Павлівна
Кюфта по-київськи дієтична
Номер патенту: 86014
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Коровіна Марія Володимирівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Полумбрик Максим Олегович, Денисюк Алла Павлівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: дієтична, кюфта, по-київськи
Формула / Реферат:
Кюфта по-київськи дієтична, що включає м'ясо, цибулю ріпчасту, сіль, перець чорний мелений, воду, який відрізняється тим, що додатково містить рисове борошно, оброблене інфрачервоним опроміненням, молоко коров'яче, яєчні білки, борошно пшеничне, а як м'ясо використовують курятину та індичатину при наступному рецептурному співвідношенні, %: м'ясо куряче 37-42 м'ясо індиче ...
Кнелі дієтичні з м’яса птиці
Номер патенту: 84766
Опубліковано: 25.10.2013
Автори: Денисюк Алла Павлівна, Кундєєва Галина Олексіївна, Топчій Оксана Анатоліївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: кнелі, птиці, м'яса, дієтичні
Формула / Реферат:
Кнелі дієтичні із м'яса птиці, що включають м'ясо подрібнене, сіль кухонну харчову, які відрізняються тим, що додатково містять соєву клітковину, яєчні білки, перець чорний мелений, а як м'ясо використовують курятину та індичатину, з наступним співвідношенням компонентів, %: м'ясо куряче 41-45 м'ясо індиче 42-43 яєчні білки 1-3 ...