Кундєєва Галина Олексіївна

Склад функціональної композиційної суміші для розсолу

Завантаження...

Номер патенту: 88973

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Наріжна Поліна Вікторівна, Крижова Юлія Петрівна, Кундєєва Галина Олексіївна, Повх Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: функціонально, склад, розсолу, композиційної, суміші

Формула / Реферат:

Склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить багатофункціональну добавку "Комбі Шинка", смакоароматичну добавку "Смакоаром яловичина", "Протемікс 75" у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: "Комбі Шинка" 6,0-7,0 "Смакоаром яловичина» ...

Склад функціональної композиційної суміші для розсолу

Завантаження...

Номер патенту: 87994

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Наріжна Поліна Вікторівна, Крижова Юлія Петрівна, Повх Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: функціонально, композиційної, склад, розсолу, суміші

Формула / Реферат:

Склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить багатофункціональну добавку "Комбі Шинка", смакоароматичну добавку "Смакоаром яловичина", "Протемікс 75", "Апроред", у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: "Комбі Шинка"  6,0 - 7,0 ...

Кнелі дієтичні з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 84766

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Денисюк Алла Павлівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дієтичні, кнелі, птиці, м'яса

Формула / Реферат:

Кнелі дієтичні із м'яса птиці, що включають м'ясо подрібнене, сіль кухонну харчову, які відрізняються тим, що додатково містять соєву клітковину, яєчні білки, перець чорний мелений, а як м'ясо використовують курятину та індичатину, з наступним співвідношенням компонентів, %: м'ясо куряче 41-45 м'ясо індиче 42-43 яєчні білки 1-3 ...

Паштет делікатесний з м’яса оленя

Завантаження...

Номер патенту: 80724

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Миніч Руслан Миколайович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, делікатесний, м'яса, оленя

Формула / Реферат:

Паштет делікатесний з м'яса оленя, що містить печінку, курятину, яйця, цибулю, моркву, масло та воду, який відрізняється тим, що печінка використовується яловича, додатково вносять м'ясо оленя бланшоване, білий хліб, шпик, крупу манну з наступним рецептурним співвідношенням, у мас. %: печінка яловича 13 - 14 курятина 15 - 16 м'ясо...