Кундєєва Галина Олексіївна
Склад функціональної композиційної суміші для розсолу
Номер патенту: 88973
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Наріжна Поліна Вікторівна, Крижова Юлія Петрівна, Кундєєва Галина Олексіївна, Повх Тетяна Михайлівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: функціонально, склад, розсолу, композиційної, суміші
Формула / Реферат:
Склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить багатофункціональну добавку "Комбі Шинка", смакоароматичну добавку "Смакоаром яловичина", "Протемікс 75" у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: "Комбі Шинка" 6,0-7,0 "Смакоаром яловичина» ...
Склад функціональної композиційної суміші для розсолу
Номер патенту: 87994
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Наріжна Поліна Вікторівна, Крижова Юлія Петрівна, Повх Тетяна Михайлівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: функціонально, композиційної, склад, розсолу, суміші
Формула / Реферат:
Склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить багатофункціональну добавку "Комбі Шинка", смакоароматичну добавку "Смакоаром яловичина", "Протемікс 75", "Апроред", у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: "Комбі Шинка" 6,0 - 7,0 ...
Кнелі дієтичні з м’яса птиці
Номер патенту: 84766
Опубліковано: 25.10.2013
Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Денисюк Алла Павлівна, Топчій Оксана Анатоліївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: дієтичні, кнелі, птиці, м'яса
Формула / Реферат:
Кнелі дієтичні із м'яса птиці, що включають м'ясо подрібнене, сіль кухонну харчову, які відрізняються тим, що додатково містять соєву клітковину, яєчні білки, перець чорний мелений, а як м'ясо використовують курятину та індичатину, з наступним співвідношенням компонентів, %: м'ясо куряче 41-45 м'ясо індиче 42-43 яєчні білки 1-3 ...
Паштет делікатесний з м’яса оленя
Номер патенту: 80724
Опубліковано: 10.06.2013
Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Миніч Руслан Миколайович, Топчій Оксана Анатоліївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: паштет, делікатесний, м'яса, оленя
Формула / Реферат:
Паштет делікатесний з м'яса оленя, що містить печінку, курятину, яйця, цибулю, моркву, масло та воду, який відрізняється тим, що печінка використовується яловича, додатково вносять м'ясо оленя бланшоване, білий хліб, шпик, крупу манну з наступним рецептурним співвідношенням, у мас. %: печінка яловича 13 - 14 курятина 15 - 16 м'ясо...