Гемаєв Хасан Зубаєвич
Спосіб одержання білого столового вина
Номер патенту: 68567
Опубліковано: 16.08.2004
Автори: Гемаєв Хасан Зубаєвич, Міхеєва Лілія Анатолівна, Анікіна Надія Станіславівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна
Мітки: столового, вина, білого, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білого столового вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення сусла з наступним його зброджуванням та витримкою в присутності речовини на основі деревини дуба, який відрізняється тим, що при витримці використовують суху дрібнодисперсну деревину дуба з такими характеристиками: масова концентрація фенольних речовин, мг/г, не менше 28 масова концентрація пірогалових...
Спосіб активації таніну
Номер патенту: 52181
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Шарапова Тетяна Олександрівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: C12H 1/14, C12G 3/07, C12G 1/12 ...
Мітки: активації, таніну, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб активації таніну, який включає окислення галотаніну, відбір проб і визначення ступеня окисленості, який відрізняється тим, що окислення галотаніну проводиться чи киснем повітря шляхом барбатування його крізь робочий розчин галотаніну, чи пероксидом водню до ступеня окисленості відповідно до вмісту вільних гідроксильних груп 15 – 20%.