Погорелов Дмитро Юрійович
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь
Номер патенту: 56239
Опубліковано: 10.01.2011
Автори: Ткаченко Дмитро Павлович, Щербина Віта Анатоліївна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: C12G 1/00, G01N 33/14
Мітки: кальцієвих, помутнінь, прогнозування, спосіб, схильності, кристалічних, білих, столових, виноматеріалів, шампанських
Формула / Реферат:
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і складання прогнозу, який відрізняється тим, що визначають вміст спирту, рН, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних кальцієвих помутнінь складають за значенням показника...
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь
Номер патенту: 54192
Опубліковано: 25.10.2010
Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Щербина Віта Анатоліївна, Ткаченко Дмитро Павлович, Погорелов Дмитро Юрійович
МПК: G01N 33/00, C12G 1/00
Мітки: виноматеріалів, столових, шампанських, схильності, помутнінь, калієвих, кристалічних, прогнозування, спосіб, білих
Формула / Реферат:
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення бітартратом калію й складання прогнозу, який відрізняється тим, що додатково визначають вміст спирту, рН, температуру насичення тартратом кальцію, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних...
Спосіб визначення вмісту жовтої кров`яної солі у виноматеріалах
Номер патенту: 35603
Опубліковано: 25.09.2008
Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Ачба Саїд Леварсович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорелов Дмитро Юрійович
МПК: G01N 33/14, C12G 1/00
Мітки: виноматеріалах, солі, кров'яної, вмісту, жовтої, спосіб, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення вмісту жовтої кров'яної солі (ЖКС) у виноматеріалі, що передбачає відбір відфільтрованої проби обробленого ЖКС виноматеріалу, послідовне внесення в пробу розчинів НСl і залізоамонійного галуну, візуальну оцінку й винесення висновку про вміст у виноматеріалі ЖКС, що не прореагувала, який відрізняється тим, що вносять розчин залізоамонійного галуну масової концентрації заліза 1-5 г/дм3, після чого фільтрують, а висновок про...
Спосіб одержання білого столового вина
Номер патенту: 68567
Опубліковано: 16.08.2004
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Міхеєва Лілія Анатолівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Анікіна Надія Станіславівна
Мітки: спосіб, білого, вина, столового, одержання
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білого столового вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення сусла з наступним його зброджуванням та витримкою в присутності речовини на основі деревини дуба, який відрізняється тим, що при витримці використовують суху дрібнодисперсну деревину дуба з такими характеристиками: масова концентрація фенольних речовин, мг/г, не менше 28 масова концентрація пірогалових...
Спосіб активації таніну
Номер патенту: 52181
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Погорелов Дмитро Юрійович, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Гержикова Вікторія Григорівна, Шарапова Тетяна Олександрівна
МПК: C12H 1/14, C12G 1/12, C12G 3/07 ...
Мітки: таніну, спосіб, активації
Формула / Реферат:
Спосіб активації таніну, який включає окислення галотаніну, відбір проб і визначення ступеня окисленості, який відрізняється тим, що окислення галотаніну проводиться чи киснем повітря шляхом барбатування його крізь робочий розчин галотаніну, чи пероксидом водню до ступеня окисленості відповідно до вмісту вільних гідроксильних груп 15 – 20%.