Міхеєва Лілія Анатолівна
Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин
Номер патенту: 73061
Опубліковано: 10.09.2012
Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Рябиніна Ольга Вікторівна, Анікіна Надія Станіславівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна
МПК: G01N 33/14
Мітки: виноградних, вин, ідентифікації, спосіб, виноматеріалів, автентичності
Формула / Реферат:
Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і висновок про автентичність, який відрізняється тим, що додатково визначають показники якості: індекс Фоліна-Чокальтеу, рН, масову концентрацію мальвідин-3,5-діглікозиду, масову концентрацію хлоридів, масову концентрацію калію, масову концентрацію натрію, масову концентрацію кальцію, масову...
Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн
Номер патенту: 65093
Опубліковано: 25.11.2011
Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Толстенко Дмитро Павлович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Агафонова Наталія Михайлівна, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, типу, ординарного, виробництва, білого, вина, портвейн, витриманого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, часткове зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, доброджування сусла з наступним його спиртуванням, освітленням і портвейнізацією отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що доброджування сусла проводять до масової концентрації цукрів 40-45 г/дм3, а...
Спосіб одержання білого столового вина
Номер патенту: 68567
Опубліковано: 16.08.2004
Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Погорелов Дмитро Юрійович, Анікіна Надія Станіславівна, Гержикова Вікторія Григорівна
Мітки: спосіб, вина, одержання, столового, білого
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білого столового вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення сусла з наступним його зброджуванням та витримкою в присутності речовини на основі деревини дуба, який відрізняється тим, що при витримці використовують суху дрібнодисперсну деревину дуба з такими характеристиками: масова концентрація фенольних речовин, мг/г, не менше 28 масова концентрація пірогалових...
Спосіб одержання вина типу мадери
Номер патенту: 62687
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Кушхова Рамета Беталівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Міхеєва Лілія Анатолівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: типу, мадери, вина, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне бродіння мезги, її пресування та доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням та витримкою, який відрізняється тим, що отримане після пресування сусло зброджується насухо з наступним доданням в нього містелю в об'ємі, що забезпечує масову концентрацію цукрів 0,5 - 1,5 г/100 см3.
Спосіб визначення схильності вин та виноматеріалів до ферофосфатних помутнень
Номер патенту: 30863
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Гніломедова Нона Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Толстенко Дмитро Павлович
МПК: G01N 21/00, G01N 33/14
Мітки: визначення, спосіб, виноматеріалів, помутнень, схильності, ферофосфатних, вин
Текст:
...у холодильній камері при температурі -4°С, Досліджувану пробу зрівняли з контрольною візуально по величині мутності. Проба була мутна з опалом, тобто схильна до ФФП. Приклад 2 Аналогічно прикл. 1. Брали проби виноматеріалу білого портвейну. Мутність визначали по мутноміру. Проба була прозора с блиском, тобто не схильна до ФФП. домими способами перевіряють на схильність до колоїдних та ферофосфатних помутнінь, з яких відбирають ті проби, що...