Гирич Тетяна Сергіївна
Спосіб виробництва хліба “білоруський”
Номер патенту: 80017
Опубліковано: 10.08.2007
Автори: Гурнак Людмила Миколаївна, Гирич Тетяна Сергіївна, Репа Лідія Іванівна, Валькова Світлана Миколаївна, Довбиш Наталія Владиславівна, Дерун Надія Костянтинівна
Мітки: спосіб, виробництва, хліба, білоруський
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва хліба, який включає підготовку сировини, приготування заварки з оцукрюванням, закваски і приготування тіста з використанням зернової сировини житнього і пшеничного борошна, солоду житнього та кмину, обробку, вистоювання та випікання хліба, який відрізняється тим, що додатково у заварку додають сухе картопляне пюре, причому масове співвідношення останнього та складових зернової сировини хліба – солоду житнього, борошна...
Спосіб виробництва торта “київський дарунок”
Номер патенту: 76513
Опубліковано: 15.08.2006
Автори: Репа Лідія Іванівна, Гурнак Людмила Миколаївна, Гирич Тетяна Сергіївна, Білоус Надія Іванівна, Яловенко Лідія Василівна, Коновалова Галина Олександрівна, Новосельська Світлана Петрівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: спосіб, дарунок, київський, виробництва, торта
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва торта, який передбачає приготування напівфабрикатів зі збитої складової яйця з цукром та борошном, суфле та глазурі, складання шарів напівфабрикатів у торт, глазурування поверхні і боків торта та його зовнішнє оздоблення, який відрізняється тим, що додатково готують уварений молочно-цукровий напівфабрикат, а торт складають з шарів напівфабрикатів увареного молочно-цукрового, суфле та зі збитої складової яйця з цукром та...