Коновалова Галина Олександрівна

Номер патенту: 76513

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Білоус Надія Іванівна, Яловенко Лідія Василівна, Гирич Тетяна Сергіївна, Репа Лідія Іванівна, Коновалова Галина Олександрівна, Новосельська Світлана Петрівна, Гурнак Людмила Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: київський, виробництва, дарунок, торта, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва торта, який передбачає приготування напівфабрикатів зі збитої складової яйця з цукром та борошном, суфле та глазурі, складання шарів напівфабрикатів у торт, глазурування поверхні і боків торта та його зовнішнє оздоблення, який відрізняється тим, що додатково готують уварений молочно-цукровий напівфабрикат, а торт складають з шарів напівфабрикатів увареного молочно-цукрового, суфле та зі збитої складової яйця з цукром та...

Номер патенту: 23564

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Гурнак Людмила Миколаївна, Білоус Надія Іванівна, Репа Лідія Іванівна, Коновалова Галина Олександрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: білково-горіхових, пористих, спосіб, заготовок, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пористих білково-горіхових заготовок, наприклад, для тортів типу "Київський", що включає збивання яєчного білка, введення в оброблювану масу харчових добавок, зокрема, цукру, борошна, горіхів, формування і випічку окремих заготовок, який відрізняється тим, що збиванню піддають суміш сухого яєчного білкового порошку та води.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що суміш сухого яєчного білкового...