Голік Олег Вікторович
Спосіб виробництва зернового хліба
Номер патенту: 89687
Опубліковано: 25.04.2014
Автори: Голік Олег Вікторович, Гейко Тетяна Сергіївна, Лисюк Галина Михайлівна, Олійник Світлана Георгіївна, Запаренко Ганна Володимирівна, Діденко Світлана Юріївна
МПК: A21D 13/02
Мітки: спосіб, хліба, виробництва, зернового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва зернового хліба, що включає замочування підготовленої зернової сировини у воді, подрібнення набряклої зернової маси, замішування тіста з додаванням передбачених рецептурою компонентів, його дозрівання, формування та вистоювання тістових заготовок і їх випікання, який відрізняється тим, що як зернову сировину використовують зерно полби сорту Голіковська, яке замочують у воді з температурою 18…50 °C протягом 4…20 год.,...
Спосіб створення промислових сортів гексаплоїдних гомологів твердої пшениці та полби
Номер патенту: 77445
Опубліковано: 11.02.2013
Автори: Твердохліб Олена Володимирівна, Голік Олег Вікторович, Богуславський Роман Львович
Мітки: полби, створення, спосіб, промислових, гексаплоїдних, сортів, гомологів, пшениці, твердої
Формула / Реферат:
Спосіб створення промислових сортів гексаплоїдних гомологів твердої пшениці та полби, який передбачає синтез амфіплоїдів або схрещування існуючих гексаплоїдних амфіплоїдів, або схрещування існуючих гексаплоїдних амфіплоїдів із представниками генетичного різноманіття твердої пшениці, який відрізняється тим, що підвищення рівня плоїдності сортів твердої пшениці та полби з геномною формулою ААВВ до оптимального гексаплоїдного рівня (2n=42)...
Спосіб приготування хлібобулочних виробів
Номер патенту: 65091
Опубліковано: 25.11.2011
Автори: Руденко Андрій Іванович, Олійник Світлана Георгіївна, Голік Олег Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Діденко Світлана Юріївна, Лисюк Галина Михайлівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: виробів, приготування, спосіб, хлібобулочних
Формула / Реферат:
Спосіб приготування хлібобулочних виробів, що включає замішування тіста з пшеничного борошна, сировини, що містить клейковину, інших рецептурних компонентів, дозрівання тіста, формування та вистоювання тістових заготовок і випікання виробів, який відрізняється тим, що як сировину, яка містить клейковину, використовують полб'яне борошно не менше 70 % виходу у співвідношенні з пшеничним борошном 0,50:0,50....1,00:0,00.
Спосіб ідентифікації стійких до вилягання середньорослих біотипів пшениці твердої ярої
Номер патенту: 56166
Опубліковано: 10.01.2011
Автори: Голік Олег Вікторович, Кабацюра Анатолій Анатолійович
МПК: A01H 1/04
Мітки: біотипів, спосіб, стійких, вилягання, твердої, пшениці, середньорослих, ярої, ідентифікації
Формула / Реферат:
Спосіб ідентифікації стійких до вилягання біотипів пшениці твердої ярої, при якому проводять оцінку вихідного матеріалу за анатомічними ознаками другого нижнього міжвузля стебла, який відрізняється тим, що оцінка проводиться шляхом підрахунку кількості округлих судинно-провідних пучків паренхіми, для диференціації вихідного матеріалу і виявлення на цій основі середньорослих біотипів з підвищеною стійкістю до вилягання.