Діденко Світлана Юріївна

Номер патенту: 89687

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Діденко Світлана Юріївна, Запаренко Ганна Володимирівна, Олійник Світлана Георгіївна, Голік Олег Вікторович, Лисюк Галина Михайлівна, Гейко Тетяна Сергіївна

МПК: A21D 13/02

Мітки: спосіб, зернового, хліба, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернового хліба, що включає замочування підготовленої зернової сировини у воді, подрібнення набряклої зернової маси, замішування тіста з додаванням передбачених рецептурою компонентів, його дозрівання, формування та вистоювання тістових заготовок і їх випікання, який відрізняється тим, що як зернову сировину використовують зерно полби сорту Голіковська, яке замочують у воді з температурою 18…50 °C протягом 4…20 год.,...

Номер патенту: 65091

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Руденко Андрій Іванович, Діденко Світлана Юріївна, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Голік Олег Вікторович

МПК: A21D 8/02

Мітки: приготування, хлібобулочних, виробів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування хлібобулочних виробів, що включає замішування тіста з пшеничного борошна, сировини, що містить клейковину, інших рецептурних компонентів, дозрівання тіста, формування та вистоювання тістових заготовок і випікання виробів, який відрізняється тим, що як сировину, яка містить клейковину, використовують полб'яне борошно не менше 70 % виходу у співвідношенні з пшеничним борошном 0,50:0,50....1,00:0,00.

Номер патенту: 27607

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Неміріч Олександра Володимирівна, Григоренко Олександр Васильович, Лисюк Галина Михайлівна, Діденко Світлана Юріївна, Авраменко В'ячеслав Леонідович, Тимчук Віктор Михайлович, Тимчук Сергій Михайлович

МПК: B29B 11/00

Мітки: плівка, харчових, продуктів, полімерна, пакування

Формула / Реферат:

Полімерна плівка для пакування харчових продуктів, яка складається з плівкоутворювача, пластифікатора та розчинника, яка відрізняється тим, що для підвищення водостійкості та поліпшення структурно-механічних властивостей як плівкоутворювач використовується природний або модифікований кукурудзяний крохмаль з вмістом амілозної фракції більше 60 %, як пластифікатор - суміш сорбіту і гліцерину у масовому співвідношенні 26:74, а як розчинник...

Номер патенту: 20434

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Тимчук Віктор Михайлович, Діденко Світлана Юріївна, Ніколенко Ірина Анатоліївна, Тимчук Сергій Михайлович

МПК: A01H 1/04

Мітки: створення, ліній, покращеною, спосіб, гібридів, якістю, крохмалю, білка, кукурудзи

Формула / Реферат:

Спосіб створення ліній і гібридів кукурудзи з покращеною якістю білка і крохмалю, що включає забезпечення високого вмісту амілопектину в крохмалі шляхом використання мутації wx, який відрізняється тим, що для забезпечення борошнистої консистенції зерна, високого вмісту в ньому крохмалю та незамінних амінокислот і зниження вмісту спирторозчинних білків використовується генна рекомбінація o2wx.