Гончаренко Геннадій Миколайович

Номер патенту: 61379

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Гончаренко Геннадій Миколайович, Простаков Олександр Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/39, A23L 1/03 ...

Мітки: соусу, спосіб, томатного, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатного соусу, який включає інспекцію, сортування, миття та видалення плодоніжок у томатів, їх подрібнення, відокремлення від них твердої фракції, введення в рідку фракцію цукру-піску, повареної солі, перемішування суміші, доведення її до кипіння, проварювання, фасування, стерилізацію, консервування, який відрізняється тим, що після подрібнення томатів їх розділяють на тверду, 16-18 % від загальної маси суміші, та рідку,...

Номер патенту: 61378

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Гончаренко Геннадій Миколайович, Простаков Олександр Олександрович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/212

Мітки: продукту, овочів, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту з овочів, який включає інспекцію, сортування, миття та видалення плодоніжок у томатів та солодкого перцю, відокремлення від солодкого перцю насінників з насінням, нарізання на скибочки, подрібнення томатів з відокремленням від них твердої фракції, введення в рідку фракцію томатів, цукру-піску та кухонної солі, перемішування суміші, доведення її до кипіння, введення в неї солодкого перцю, проварювання, фасування,...