Халікова Есьма Фаїківна
Комплексний хлібопекарський поліпшувач “свіжість”
Номер патенту: 114218
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Халікова Есьма Фаїківна, Білик Олена Анатоліївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: хлібопекарській, комплексний, поліпшувач, свіжість
Формула / Реферат:
Комплексний хлібопекарський поліпшувач, який містить ферментний препарат амілолітичної дії, емульгатор, аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що як ферментний препарат містить Betamalt 25 FBD, як емульгатор містить лецитин та додатково містить пивний порошок, карбоксиметилцелюлозу при наступному співвідношенні компонентів, %: пивний порошок 10-20 лецитин 21-31 ...
Комплексний хлібопекарський поліпшувач “свіжість +”
Номер патенту: 114217
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Халікова Есьма Фаїківна, Білик Олена Анатоліївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: поліпшувач, свіжість, хлібопекарській, комплексний
Формула / Реферат:
Комплексний хлібопекарський поліпшувач, який містить ферментний препарат амілолітичної дії, аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що як ферментний препарат містить Alphamalt VC 5000 та додатково містить сухе картопляне пюре, мальтодекстрин при наступному співвідношенні компонентів, %: сухе картопляне пюре 80-90 ферментний препарат Alphamalt VC 5000 0,25-0,35 ...
Комплексний хлібопекарський поліпшувач “свіжість к+”
Номер патенту: 105125
Опубліковано: 10.03.2016
Автори: Білик Олена Анатоліївна, Халікова Есьма Фаїківна
Мітки: хлібопекарській, комплексний, поліпшувач, свіжість
Формула / Реферат:
Комплексний хлібопекарський поліпшувач, який містить ферментний препарат амілолітичної дії, емульгатор, аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовується Alphamalt VC 5000, емульгатор - лецитин, та додатково містить квасолевий порошок, карбоксиметилцелюлозу при такому співвідношенні компонентів, %: квасолевий порошок 70-80 лецитин 9-11 ...
Комплексний хлібопекарський поліпшувач “свіжість”
Номер патенту: 104043
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Халікова Есьма Фаїківна, Білик Олена Анатоліївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: комплексний, хлібопекарській, поліпшувач, свіжість
Формула / Реферат:
Комплексний хлібопекарський поліпшувач, що включає ферментний препарат амілолітичної дії, емульгатор, аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують Betamalt 25 FBD, емульгатор - лецитин та додатково містить пивний порошок, карбоксиметилцелюлозу при такому співвідношенні компонентів, %: пивний порошок 10-20 лецитин 21-31 ...
Комплексний хлібопекарський поліпшувач “свіжість +”
Номер патенту: 104042
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Білик Олена Анатоліївна, Халікова Есьма Фаїківна
МПК: A21D 8/02
Мітки: свіжість, комплексний, поліпшувач, хлібопекарській
Формула / Реферат:
Комплексний хлібопекарський поліпшувач, що містить ферментний препарат амілолітичної дії, аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що як ферментний препарат використовують Alphamalt VC 5000, та додатково містить сухе картопляне пюре, мальтодекстрин при такому співвідношенні компонентів, %: сухе картопляне пюре 80-90 ферментний препарат Alphamalt VC 5000 0,25-0,35 ...