Хижняк Наталія Олександрівна
Спосіб виробництва альбумінної маси із підсирної сироватки
Номер патенту: 83993
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Кушнір Таїсія Володимирівна, Грек Олена Вікторівна, Хижняк Наталія Олександрівна, Тимчук Алла Вікторівна
МПК: A23C 21/00
Мітки: спосіб, маси, підсирної, сироватки, виробництва, альбумінної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва альбумінної маси із підсирної сироватки, яка передбачає приймання молочної сироватки, охолодження, резервування, підігрів, внесення кислої сироватки, теплову обробку суміші, охолодження, самопресування згустку, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що перед тепловою обробкою в молочну сироватку вноситься харчова добавка "Колаген pro 4402", в кількості 0,40…0,49 % до маси сировини, причому попередньо...
Спосіб виробництва сироваткового напою
Номер патенту: 99573
Опубліковано: 27.08.2012
Автори: Хижняк Наталія Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Красуля Олена Олександрівна
МПК: A23C 21/08
Мітки: спосіб, сироваткового, виробництва, напою
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва сироваткового напою, який включає відбір і освітлення сироватки, пастеризацію, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що перед фасуванням у сироватковий напій додають натуральний ароматизатор "Лимонно-кминний аромат" у кількості 0,02-0,04 %.
Спосіб виробництва сироваткового напою
Номер патенту: 69988
Опубліковано: 25.05.2012
Автори: Красуля Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Хижняк Наталія Олександрівна
МПК: A23C 21/00
Мітки: напою, сироваткового, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва сироваткового напою, який включає відбір і освітлення сироватки, пастеризацію, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що перед фасуванням у сироватковий напій додають натуральний ароматизатор "Лимонно-кминний аромат" у кількості 0,02-0,04 %.