Кушнір Таїсія Володимирівна

Номер патенту: 110272

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Кушнір Таїсія Володимирівна, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/42

Мітки: молочно-виноградного, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир ...

Номер патенту: 94896

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Кушнір Таїсія Володимирівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочно-виноградного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 ...

Номер патенту: 83993

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Хижняк Наталія Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Кушнір Таїсія Володимирівна, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: спосіб, альбумінної, підсирної, виробництва, маси, сироватки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва альбумінної маси із підсирної сироватки, яка передбачає приймання молочної сироватки, охолодження, резервування, підігрів, внесення кислої сироватки, теплову обробку суміші, охолодження, самопресування згустку, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що перед тепловою обробкою в молочну сироватку вноситься харчова добавка "Колаген pro 4402", в кількості 0,40…0,49 % до маси сировини, причому попередньо...