Корінь Олена Віталіївна
Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна
Номер патенту: 117852
Опубліковано: 10.07.2017
Автори: Корінь Олена Віталіївна, Гергель Ольга Григорівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Колесник Максим Іванович
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36
Мітки: борошна, булочок, пшеничного, інгредієнтів, приготування, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, маргарин, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, сіль кухонну харчову і воду, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 маргарин ...