Соколова Наталія Юріївна

Номер патенту: 118203

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Райчева Анна Іллівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Крачковська Ярослава Василівна, Лизак Віталій Валерійович

МПК: A21D 13/46, A21D 2/36, A21D 2/08 ...

Мітки: інгредієнтів, композиція, борошна, пшеничного, сухарів, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, яйця курячі, сіль кухонну, цукор-пісок і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-60,0 масло...

Номер патенту: 118135

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Гілка Олена Олександрівна, Колесник Максим Іванович, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кравчинська Юлія Миколаївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: сухарів, борошна, приготування, інгредієнтів, пшеничного, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів, що містять борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, яйця курячі, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль кухонну харчову і воду, як солодкий компонент використаний водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-62,0 ...

Номер патенту: 117940

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Крачковська Ярослава Василівна, Лизак Віталій Валерійович, Райчева Анна Іллівна

МПК: A21D 8/06

Мітки: борошна, композиція, булочок, пшеничного, інгредієнтів, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 масло вершкове ...

Номер патенту: 117852

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Гергель Ольга Григорівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Корінь Олена Віталіївна, Колесник Максим Іванович

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: композиція, приготування, пшеничного, булочок, інгредієнтів, борошна

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, маргарин, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, сіль кухонну харчову і воду, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 маргарин ...

Номер патенту: 66097

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Кананихіна Олена Миколаївна, Місержи Максим Данилович, Лебеденко Тетяна Євгеніївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: приготування, пшеничного, композиція, інгредієнтів, хліба

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування хліба пшеничного, що містить борошно пшеничне вищого сорту, сіль кухонну, дріжджі хлібопекарські пресовані і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить хмелевий екстракт на молочній сироватці при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 63,3-64,5 сіль кухонна 0,823-0,835 ...

Номер патенту: 57040

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Кананихіна Олена Миколаївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Рапіта Валентина Романівна

МПК: A21D 15/00

Мітки: сухарних, виробів, виробництва, інгрідієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва сухарних виробів, яка містить борошно вищого або першого чи другого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль харчову та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить екстракт сухого хмелю за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого, 1-го чи 2-го сорту 65,75-65,85 дріжджі хлібопекарські 0,6-0,7 ...

Номер патенту: 57039

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кананихіна Олена Миколаївна, Соколова Наталія Юріївна, Рапіта Валентина Романівна

МПК: A21D 15/00

Мітки: вологості, спосіб, пониженої, приготування, виробів, хлібобулочних, хмелем

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарних виробів, який включає інтенсивний заміс тіста протягом 5-10 хв вологістю 42-43 % і температурою 27-28 °С з рецептурних компонентів опарним способом - на густій опарі, тривалість бродіння опари 180-240 хв при температурі 32-35 °С, оброблення тістових заготовок, їх бродіння протягом 60-70 хв при температурі 32-35 °С, вистоювання при температурі 32-35 °С протягом 50-60 хв, випічку при температурі 220-240 °С,...

Номер патенту: 48117

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Кананихіна Олена Миколаївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: композиція, пшеничного, інгредієнтів, приготування, хліба

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування хліба пшеничного, що містить борошно пшеничне вищого сорту, сіль кухонну і дріжджі, яка відрізняється тим, що вона додатково містить цукор і олію рослинну, а як дріжджі - хмельові дріжджі за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого coрту 63,9-66,0 цукор 0,63-0,69 сіль кухонна ...

Номер патенту: 48115

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кананихіна Олена Миколаївна

МПК: A23L 1/30

Мітки: дріжджів, композиція, інгредієнтів, хмелевих, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування хмелевих дріжджів, що містить борошно, солод неферментований, хміль сухий, яка відрізняється тим, що вона додатково містить сироватку молочну та дріжджі пресовані, при цьому композиція містить борошно пшеничне 2-го сорту, хміль сухий подрібнений, солод неферментований житній за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне 2-го сорту ...

Номер патенту: 47062

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кананихіна Олена Миколаївна, Соколова Наталія Юріївна

МПК: A21D 2/00

Мітки: нарізного, батона, композиція, приготування, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування батона нарізного, що містить борошно пшеничне вищого сорту, сіль кухонну, цукор, маргарин столовий та дріжджі, яка відрізняється тим, що як дріжджі вона містить хмелеві дріжджі, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту.................... 58,5-60,0 цукор........................................ ...

Номер патенту: 10093

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Трускавецький Роман Степанович, Цапко Юрій Леонідович

МПК: C05D 3/00

Мітки: спосіб, доз, меліорантів, вапнякових, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення доз вапнякових меліорантів для нейтралізації кислих ґрунтів, що включає визначення pHводн. в зразку ґрунтової суспензії, який відрізняється тим, що визначення pHводн. проводять у кожному зразку не менше як 3 виміри з додатковим вмістом різної кількості вапна та згідно з одержаними даними будують графік співвідношення цих величин, за яким визначають необхідну кількість вапна для отримання потрібного значення pHводн.